Tantuni, Türk mutfağına özgü bir sokak lezzetidir ve özellikle Mersin iline ait bir yemektir. Tantuni, incecik doğranmış etlerin, demir veya saç üzerinde hızlı bir şekilde sotelenmesiyle hazırlanır. Genellikle lavaş veya açık ekmek arasında servis edilir ve bol baharatlıdır. İşte tantuni yapımı için genel bir tarif:
Eti Hazırlayın: Eti çok ince şeritler halinde doğrayın. Dana eti kullanıyorsanız daha yumuşak olması için bir müddet haşlayabilirsiniz. Tavuk kullanıyorsanız haşlamaya gerek kalmaz.
Baharatlandırın: Doğranmış etlerin üzerine toz biber, kimyon, karabiber ve tuz serpiştirin. İyice karıştırarak tüm etlerin baharatlarla kaplanmasını sağlayın.
Soteleyin: Bir tavada veya saç üzerinde sıvı yağı ısıtın. Etleri ekleyin ve yüksek ateşte hızlıca soteleyin. Etlerin her tarafı eşit şekilde pişmelidir.
Sebzeleri Ekleyin: İnce doğranmış soğanları ve küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin. Hepsini birlikte karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin. Sebzeler etle iyice karışmalı ve hafif yumuşamalıdır.
Servis Edin: Tantuni harcını lavaş veya açık ekmek arasına yerleştirin. Üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında dilimlenmiş limon ve turşuyla servis yapabilirsiniz.
Tantuni, sıcak tüketilmesi gereken bir yemektir ve genellikle ayran ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun!
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page